Acidifier ou aciduler définitions

Acidifier ou aciduler

Ajouter un aliment acide (vinaigre, citron...) dans une préparation.
Trouvé sur http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/IMG/pdf/Lexique_termes_

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Acidifier ou aciduler

Ajouter un aliment acide (vinaigre, citron...) dans une préparation.
Trouvé sur https://cuisinedebase.com/vocabulaire-culinaire-dictionnaire-de-la-cuisine/

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